３月のワイン

先週から今週にかけて予定外にもワインの試飲会のラッシュでした。最初に行った試飲会で美味しさ再確認のアリゴテは？！・・・・個人的に春先から初夏にかけて軽くてほろ苦 …

この時期になると白ワインと合わせたくなる春野菜の天ぷら！タラの芽と姫竹の天ぷらを抹茶塩で！に酒折ワイナリーの甲州ＤＲＹ２００６を合わせました。色合いは淡いグリーンがかった薄めのレモンイエロー、香にはハーブやミント …

今週に入ってまた寒くなってきましたね。冬場にはおでんに合うワインも何がいいか、よくお店で聞かれました。というわけでシャルドネ、ボージョレ、ボルドーで飲み比べてみました。１、ルイ・ジャド・ブルゴーニュ・シャルドネ２、ラ …

おもしろい日本酒発見しました！１９９２年に作られた日本酒を１４年も熟成して商品化したものです。７２０ｍｌで１５７５円でした。（写真は２００ｍｌ）薄い黄金色の色調に香は紹興酒やシェリーのトーン。味わいは限りなくシェ …

今月のワイン会は「生産者クローズアップ」ということで、先日行ったワインの展示会でもお会いできた２件、１件はニュージーランド・マールボロ地方の「ケーブルベイ・ヴィンヤーズ」もう一件スペイン・フミーリャ地方の「カサ・デ・ラ・ …

春も近づいて来たのか、お店の店頭で蕗が並びだしました。さっそく我が家では蕗の煮たやつが晩御飯にでました。鰹こんぶだし風味のお醤油で味付けしたよくあるやつです。せっかくですので、ワインと合わせてみました。今回のワインは１ …

前回、デミグラスソースっぽいソースのハンバーグにワインをあわせたとき１、ボジョレー２、サン・ラファイエット・ボルドーＡＣ　メルロー種３、チリカベ　であわせてみたところ、２のメルロー主体のボルドーＡＣが一番よく合いました。 …