ワインについて
あけましておめでとうございます。
2012年1月2日 ワインについて
あけましておめでとうございます。 早くもあす3日から仕事です。 しかも朝6時から(-_-)/~~ 今年はその他もろもろテンション下がり気味のスタートです。 が、何か …
ワイン会でビオ･ディナミワインの定説を検証？
2011年1月18日 ワインについて
1月のうちのお店のワイン会はテーマが「自然派ワイン」で ２０日に開催なんです。 ところが、なんとこの日はビオカレンダーで言うところの 満月の後の一番ワインが閉じている日に当るんで …
ごはんにワイン。合う？
2010年3月8日 ワインについて
ごはん（白米）に合うワインを探すより 「ご飯となら日本酒を選びなさい」 僕もそう思います。 米と米から造ったお酒が合わないわけがありませんし、それ以上の相性も考えが浮かびません。 ただ、ワインラバーの多くはなんとかしてワ …
美味しくない組み合わせ。赤ワインに牡蠣。
2010年2月4日 ワインについて
先日広島の知り合いの方から殻つきの牡蠣が送られてきました。 生でもいける鮮度らしいですが、 大事をとってレンジでチンしてポン酢で頂きました。 さっぱりした白ワイン何かないかなと思ってたのですがあいにく何もなく、 その前の …
VdT Secret No2（2006） フレデリック・コサール
2008年10月11日 ワインについて
ひさしぶりに家でじっくり飲んだブルゴーニュワインです。 VdT Secret No2（2006） フレデリック・コサール シャソルネィのブルゴーニュ・ルージュのキュヴェに ヴォーヌ・ロマネの某有名醸造家のピノをブレンドし …
ティエリ・ピュズラ・クールシュヴェルニ２００２ 5日後。自然派ワインのパラドックスへの一考察。
2008年7月1日 ワインについて
あまりビオ系ワインを飲まない僕にとっても、このワインは色や香からいかにも「自然派ワインだ！」のニュアンスがすごく現れて感じました。 ティエリ・ピュズラ・クールシュヴェルニ２００２ 初日の感想は香に腐卵臭がすこし感じたの …
思い出のアイスワイン
2008年5月4日 ワインについて
ＧＷということもあり、マイセラーのカビの付き具合などを確認しながらボトルの状態などをチェックしていると、 思い出のアイスワインの液面が少し下がってきていたので、そろそろ飲まなきゃということでうちの子の初節句ということも兼 …
今日はゼルバッハ・オスター・デイ
2008年2月19日 ワインについて
ゴーミヨ４つ星ワイナリーで、ツェルティンゲン村Ｎｏ１のワイングート「ゼルバッハ・オスター」の当主ヨハネスさんから、今日、僕宛にプレゼントが届きました！ 彼とは僕がドイツ滞在時、兄貴のように可愛がってもらって、今でもクリス …
５日目 フリードリッヒベッカー・シュペートブルグンダーB ２００５
2008年1月15日 ワインについて
ついに５日目突入です。 残りわずかとなったワインを最後のグラスへ。 よくよく見るとやっぱり北国のピノノワール。色は少し透明感をおぼえるようなルビー色です。 香りはやや弱くなり、スパイスっぽさの含まれたような果実香、ドライ …
2日目 フリードリッヒベッカー・シュペートブルグンダーB ２００５
2008年1月13日 ワインについて
やっぱりそこそこ良い値のする若めのワインは2日目のほうが断然いいですね。 フリードリッヒベッカー・シュペートブルグンダーB ２００５ 2日目になってまろやかさがまし、最初は果実の酸味や全体のストラクチャー、余韻に感じる …
