ドイツ白ワインがお薦めな理由
腸内フローラを整える最強の飲み物はドイツ産リースリング。その理由はもともと白ワインは有機酸の影響で大腸菌やサルモネラ菌の抗菌力が高い。
その中でも冷涼な気候で育ったドイツ産のリースリングは酸が強い。
ほかの産地の白ワインよりもＰＨが低い。約ＰＨ３。
PH3というのは、、悪玉菌は死滅するが善玉菌は影響を受けないという腸にうれしい数値です。
→腸内環境のバランスが整えられ便秘の解消、腸内の老廃物が排出され肌荒れの解消を手助けしてくれる。
収穫時期が遅く土中から多くのミネラルを吸い上げる。
カリウムが多く利尿作用があり、新陳代謝が良くなり、むくみ解消、痩せやすい体質を作る。
カルシウムとマグネシウムが同程度にバランスよく含まれており、骨粗しょう症の予防の手助けにも。
ドイツ赤ワインがお薦めな理由
伝統的な少し残糖を残したものは渋みも少なく、初心者にも飲みやすい。
繊細な味付けの和食のお肉料理に相性抜群です。
最近世界的に評価が上がっているのがバーデン地方やファルツ地方と言ったドイツの中では温暖な産地でとれたブルゴーニュスタイルのシュペートブルグンダー（ピノノワール）
温暖化の影響はドイツの赤ワインつくりには追い風になっており、本家ブルゴーニュを脅かすような素晴らしいワインが作られ始めており今後10年要チェックです。
