自然派ワイン、ヴィーガンについて

・リュット・リゾネ（減農薬）

・サステナブル農法
化学薬品の添加を減らし、浄水施設を作り、堆肥を利用し畑を豊かにすることや、太陽光を利用し省エネに努め、環境に配慮しながら、永続的に安心して、葡萄作りができる農法です。

ビオロジック（有機栽培）
除草剤、化学肥料を使わない。

ビオ･ディナミ（生力学農法）(バイオ・ダイナミクス）
・除草剤、化学肥料を使わない。
・生物の潜在的な力を引きだし、土壌に活力を与え、作物を育てる。
・農作業を月や惑星の運行に則して行う。
・プレパラシオン（プレパラート）と呼ばれる自然の物質から生成された調合剤（肥料）を使用する。

「ヴィーガニズム（Veganism）」は、動物由来の製品を一切使わないライフスタイルのことです。それを実践する人たちのことを「ヴィーガン（Vegan、独語でヴェガーン）」といいます。卵や乳製品などの酪農製品をも拒否するものです。

ここ数年、ワインにおいても「Vegan」と表示されたものを見かけるようになりました。ワインの原料はぶどう果汁ですから、100％植物由来の飲料です。ワインに使われる動物由来の製品とは、醸造の過程においてワインと接触する清澄剤（せいちょうざい）に限定されています。

具体的には、動物性たんぱく質由来のゼラチン、アイシングラス（魚の浮き袋から作るゼラチン）、卵白（アルブミン）といった古来から使われている清澄剤がこれに相当します。

ヴィーガンにこだわる生産者の多くは、肥料にも動物性のものを使用しないとか、ビオロジック栽培も並行して行う傾向が多くみられます。