大阪府吹田市 ドイツ、フランス、イタリア、ドイツ、チリなど、約500種類のワインを取り扱っています
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1月のワイン

もう5日ですが、あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。   12月はお仕事がばたばたと忙しく、思えば2週間ぶりの更新です。   今年一発目の記事はやはりお正月に飲んだワインでしょうか。   振り返ってはいませんが …

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくです。 今年のお正月も昨年同様。実家でおせち食べながらドイツのスパークリングワイン「ゼクト」 飲みました。 昨年と同じ銘柄でした。 ベルンハルト・フーバーのピノ・ブリュット …

おせちとゼクト

あけましておめでとうございます。12月はワインショップの仕事に追われてブログ更新もままらなかったのですが、 1月はなんとかまめに更新できるようにしたいです。 今日は元旦。 うちの両親のところへ新年のご挨拶へ入ってまいりま …

グリューヴァインの作り方

お問い合わせ頂きまして、 今日は先日作ったグリューヴァイン(ホットワイン)の作り方を簡単にご紹介します。 僕がドイツのアール地方の醸造所で働いていた時に、冬になると 特に寒い日などに限ってですが、 畑仕事の途中にこのグリ …

あけましておめでとうございます。

昨年はばたばたのもと最後はきっちりとK-1と紅白を交互に見ながら、年を越すことが出来ました。 31日にとりあえずそばをすすりながら、年を越し、父親がうちらの家族の分まで買っててくれた、 コンビニ(サンクス)の神田川おせち …

亥ラベルの伊ワイン

昨日知り合いのイタリアンのシェフが仕事終わりにこんなワイン持ってきてくれました。イタリア・ピエモンテ州のバルベラです。ピエモンテ州は山沿いの地方でもあるので、きっと、この辺では猪も出没するんだろうなあと思いつつ、ぐびっっ …

すきやきにあうワイン

今度すき焼きにワインをあわそうと思ってるんですけど、いったいどんなワインが合うかなあ? 肉料理で濃い目の味付けという点では白よりも赤ワインが。 少し甘みのあるタレなので、果実味というかすこし甘みの感じるメルロー種とかあい …

「おかもとのローストビーフ」に合うワイン

月に4日しか仕込まないという洋食おかもとの伝説のローストビーフを食べてきました。 雑誌「大人の大阪」によりますと、ここのローストビーフは、厳選した国産牛の塊を丁寧に時間をかけて焼き上げるイギリス風の焼き方を採用しているよ …

ニシンのカルパッチョに合うワイン探索!

先日大阪は江坂の知る人ぞ知るおいしいレストラン「洋食おかもと」さんへ行ってまいりました。 ここは雑誌「大人の大阪」に月に4日しか食べれない自慢の自家製「ローストビーフ」で載ったことがありチェックしていました。 一品目に「 …

実はムートンロートシルト79も試飲させてもらいました。

今週の日曜日、実はロマネサンヴィヴァンとともに、ムートンロートシルト79も試飲させてもらいました。このワインはフランス・ボルドー地方の格付けトップの5大シャトーのひとつで、毎年ラベルを著名な画家に描かせることでも有名で、 …

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