おもしろい日本酒発見しました！

１９９２年に作られた日本酒を１４年も熟成して商品化したものです。

７２０ｍｌで１５７５円でした。（写真は２００ｍｌ）

薄い黄金色の色調に
香は紹興酒やシェリーのトーン。

味わいは限りなくシェリーに近く、やや酸っぱい酸味がきーんときて、古酒独特の熟成味があり、あと、日本酒っぽい揮発酸みたいなのが、飲みこんだ後に鼻に抜ける時に感じました。

それだけ飲むのはちょっときついなあという感じでしたが、

和食の店で食前にシェリーのようにサービスしたら格好いいなあと思います。
ブタの角煮との相性がよいそうです。たしかに合いそうな気がします。

ドライフルーツを食べながらちびちびとこのお酒を飲む固定客が数名いると、このお酒を扱っている居酒屋の人が言ってました。

確かにドライイチジクと一緒に飲んでみると妙に癖になる味わいでした。
八尾近辺の酒屋さんにたまに置いているそうです。
とりあえず、当店でも数本入れてみました。