昨日の晩ご飯はハンバーグ。
せっかくなので、前日にカキ鍋に合わせた赤ワインと一緒に飲み比べました。
合わしたワインは3本。
1、ボージョレヌーヴォー2005 (ライト)
2、シャトー・サンラファイエット(メルロー品種使用のACボルドー ミディアム)
3、コンチャイトロ・カッシェロ・ディアブロ・(チリ・カベです フルボディ)
ハンバーグにならどれも無難にあいそうです。
ライトボディ、ミディアムボディ、フルボディタイプの代表選手です
結果は、まあどれもおいしく食べられた感じですが、一番あったのを選ぶとするなら、
2、のボルドー産赤ワイン、シャトー・サンラファイエットでした。
メルロー種のまろやかな味わいが、ハンバーグとベストマッチでした。
やはりヌーヴォーだと物足りない+フルーティさが邪魔でした。
3のチリカベには、もっと濃い肉料理かくせのあるチーズなどが合いそうです。
個人的にワインだけ飲むならそれが好きと聞かれると3を選ぶだろうくらいおいしいのに
料理との相性だと他のものに軍配が上がった2日間でした。
格言:ハンバーグにはミディアムタイプのメルロー系赤ワインが◎です。