先日大阪は江坂の知る人ぞ知るおいしいレストラン「洋食おかもと」さんへ行ってまいりました。

ここは雑誌「大人の大阪」に月に４日しか食べれない自慢の自家製「ローストビーフ」
で載ったことがありチェックしていました。

一品目に「ニシンのカルパッチョ」たのみました。

ワインは
１、マイナスプラス・ブランコ（スペイン産テーブルワイン白）

２、ウインダムエステートＢＩＮ５５５シラーズ（オーストラリア産シラーズ種赤）

３、ミッシェルマス・カベルネ（フランス　ＶｄＰオック赤）

カルパッチョの酢の酸味とワインが合わさるとワインの酸味がまろやかに感じます。発見です。
特にシラーズの力強い酸がすごくまろやかになったのは驚きでした。

結論的にはどれもそこそこ合いました。
どれもワインだけで十分おいしいんですもの。

おさかなのカルパッチョだけにほんとは白のほうで何種類か試してみたかったのですが予算が・・。
マイナスプラスよりもう少し酸味の強いワインの方がもっと合いそうな感じです。

ソーヴィニヨン・ブラン種を使った辛口白ワインあたりが一押しです。

明日は自慢の「ローストビーフ」にワインを合わせた感想書きます。