日本には今まで入ってきたことがなかった、ファルツ地方の銘醸
ゴーミヨ３つ星ワイナリー「Ｄｒ．ダイハルト」へ行ってきました。
ここの造り手はなんといっても、ヘルゴッツアッカー「神の畑」と
呼ばれる畑を筆頭にハルプトロッケン（やや辛口）ワインで
ベスト・オブ・ドイツワインに選ばれたというところが要チェックポイントです。
我々が来ると言うことで、ここの奥さんが手造りのザウマーゲン（ファルツ地方の
名物料理）を用意してくださり、ダインハルトのハルプトロッケンに合わせるという
贅沢を味わうことが出来ました。
やっぱりその土地の料理にはその土地のワインが良く合いました。
ザウマーゲンとは豚のミンチにジャガイモハーブなどを豚の胃袋に詰め込んだ
塩辛旨いこの地方の特産料理です。
きれいな酸味に複雑味、旨みのあるハルプトロッケンワインに濃厚な味わいの
ザウマーゲンがぴったりマッチ。
非常に楽しい時をすごす事が出来ました。
http://www2.bbweb-arena.com/wines/myweb1_034.htm
