２１日は当店主催のワイン会。
先月は仙台からＪｕｒａｎｓｏｎさんがお越し頂けたと喜んでいると
今月はなんと
イタリア・トリノで料理とワインの修行中のＫａｂｏくんが２年ぶりに一時帰国され、
わがワイン会にご参加下さいました。
詳しい内容はまた改めてと思いながら、
そのときお土産で持ってきてくれたアロマタイズド・ワインになるのかな？
Ｂａｌｂｉａｎｏという生産者の商品。５００ｍｌ瓶でアルコールは１７％。が非常に興味深い。
【Ｂａｌｂｉａｎｏ Vino Aromatizzato】
Ingredienti:
vino Freisa di Chieri
zucchero,infuso di China
ed altre Speizie
と書いてあるのですが？？？？です。
内容の表記だと思うのですが
Ｆｒｅｉｓａは葡萄品種、zuccheroって砂糖だったかな
中国の香辛料？その他いろんなスパイスなどなど。かな？
という程度です。
誰か訳して！
底の方は澱もしっかり。ヴィンテージポートのよう。
香りはコーヒーやアニス、チョコやシナモンなどを感じます。
口に含むとポートやマディラなどの甘口の酒精強化ワインを思わせます。
味わいにもアニスやシナモン、丁子などのニュアンスが。
しっかりとした甘み、甘苦いニュアンス、高アルコール、熟成による複雑味が感じられます。
なんともこの味わいが素晴らしいぐらいチョコに合うんです。
このチョコもＫａｂｏくんのトリノからのお土産。
トリノは結構チョコが有名らしいです。
非常に滑らかなチョコでヘーゼルナッツが入っています。
ソムリエの試験ではチョコに合うワインといえばバニュルスやポートなどが上げられ
実際に試したこともあったのですが、
このＶｉｎｏ Ａｒｏｍａｔｉｚｚａｔｏとチョコの相性は究極でした。
Ｋａｂｏくん美味しいチョコとお酒をどうもありがとう。
こういう現地ならではの楽しみをもっともっと日本でも紹介してほしいですね。
