明日の我が家の晩飯は牡蠣フライ。
冬の味覚カキフライに合うワインはないかなあと考えました。
魚介類だしレモンを搾ってタルタルソースで食べることが多いので
やっぱり白かなあ。
沿岸部で取れたワインだと、魚介類に良くあうものが多くあるので、
まずはその辺をピックアップしてみよう。
ぱっと思いついたのは、シチリアの白、ギリシアのクレタ島の白、など。
シャブリも土壌が貝殻石灰岩ということで生牡蠣には合うといわれているので
牡蠣フライにもいいかな？
あと経験的にミュスカデも合いそうかな、ドイツのミッテルラインあたりの
酸味のシャープなリースリングの辛口。
何か他にも合いそうなものを忘れていそう。
良いワインを知ってる方は教えてください。
