吹田のおいしい南仏レストラン「リバージュ」さんへ
念願のイベリコ豚ディナーへ行ってまいりました。
オードブルの貝柱のココット焼きにごぼうのスープ、とれとれ魚のカルパッチョ、イベリコ豚の
マスタード風にデザート、コーヒーがついて￥３９８０！！
食べ終わってお金を払うとき、これは安い！と思ってしまいました。
それだけ満足感がありました。
イベリコ豚の感想はやっぱり柔らかい、そしてかすかに甘い感じのお肉でした。
ソースにマスタードやハーブなどがたくさん入っていた分、素材の味が
少し解りにくかったですが、とにかく「おいしい」でした。
せっかくのイベリコ豚でしたが、車でしかもお店の前に路駐だったので、ワインは控えました。
本当ならやっぱり、スペインのワインとあわせたかったです。
ソースによって合うワインも変わってきそうですが、今回食べたものには
軽めのテンプラニーリョとか、ガルナッチャ種あたりと合わせてみたかったです。
