昨日知り合いのイタリアンのシェフが仕事終わりにこんなワイン持ってきてくれました。
イタリア・ピエモンテ州のバルベラです。
ピエモンテ州は山沿いの地方でもあるので、きっと、
この辺では猪も出没するんだろうなあと思いつつ、ぐびっっと。
色はやや明るめの紅赤色。
香はいがいに華奢で控えめでした。
嗅いでいくと、シナモンやナツメグなどの香辛料系と皮っぽさと土、きのこっぽさ、
忘れた頃に野生のべりーっぽさも感じられました。
味わいはバルベラらしいさっぱり目な果実酸が印象的で酸、渋み、コク全体のバランスもよく、
おいしかったです。
猪料理に合うかなと飲む前は思っていたのですが、それには少しワインのインパクトが弱めかな。
兎とか鹿肉とかの方が良いような感じがしました。
