ワインについて
さんまの塩焼きに赤ワインを合わす！
2006年8月28日 ワインについて
前にコロッケと唐揚げをあわせたスペインとフランスの赤ワインに今日は焼きさんまをあわせてみました。 ワインは１、ロブレモノ・ピノワール２００４ ￥１８７０ヴォルネイに拠を構えるこじんまりとしたドメーヌ。ビオ・ディナミをし …
ロワールワイン飲み比べ 後編
2006年8月26日 ワインについて
昨日に引き続いてロワールワイン飲み比べ 後編です。 昨日の白辛口３本のあとに、 貴腐甘口ワインコトーデュレイヨンを。 本来ならば最後の締めにこのワインを出したかったのですが、渋い赤ワインのあとにこのワインを飲むと少しほろ …
ロワールワイン飲み比べ。前半編
2006年8月25日 ワインについて
昨日は当店主催のワイン会でした。今回のテーマは「ロワールワイン」。白を4種と赤を2種類比較試飲しました。 １、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール･リー（ドメーヌ・レルミヌ）２、ソミュール（ドメーヌ・サンツィエール …
夏場の赤ワインをいかに飲み頃温度で飲むか試行錯誤
2006年8月19日 ワインについて
夏場は家で赤ワインを飲むとき、飲む温度を如何においしい適温に持っていくかがほんとに難しいです。 大体２０度前後の温度が赤ワインとしてはいい感じなのですが、常温だとクーラーの利いた部屋でも２４，５度くらいでそのまま飲むとや …
夏のおいしいドイツワイン シュタインベルガー＆ゼルバッハオスター
2006年8月8日 ワインについて
前月のワイン会のワイン。６本中２本は、やや甘口ドイツワインを開けました。意外にも大好評！ ドイツワインといえばただ甘いだけというイメージがやや強くありますが、本当においしいドイツワインは洗練された甘さと爽やかな酸味が絶妙 …
夏場におすすめ黒猫サワー？
2006年7月28日 ワインについて
昨日のワイン会のウェルカムドリンクとして、用意した黒猫サワー？ 大好評でした。 なぜ黒猫サワーかと言いますと、いわゆる黒猫ワイン（ツェラー・シュワルツカッツ）を炭酸で割るからです。一応私が命名しました。 ちなみに氷で割る …
ロワールワインコンクール その２
2006年7月24日 ワインについて
先日木曜日に行ってきました「ロワールワインコンクール」。結果は残念ながら・・敗退。です。またの機会にがんばります。筆記試験も５０問中４５問ぐらいは正解したと思っているのですが、まだまだです。 ロワールワインと文学を絡めた …
