おすすめワイナリー紹介
三ツ星シェフ絶賛！シュールダルク醸造所
2006年8月3日 おすすめワイナリー紹介
最近お気に入りのワイナリーでシュールダルクというワイナリーがあります。 ここの「トック・エ・クロシュ」というワインが、三ツ星レストランのル・グラン・ヴェフールをはじめ、ピエール・ガニェール、ジョエル・ロビュションなどパリ …
ミッシェル・グロとグロ・フレールエスール
2006年7月29日 おすすめワイナリー紹介
今月のワイン会は「ドイツ・ブルゴーニュワイン研修で学んだもの その２」ということでドイツ・ラインガウのエルトヴィレ国営醸造所、モーゼルのゼルバッハオスター、シャブリのピエールラモット、リュリーのポールジャクソンそしてヴォ …
ＪＭギュイヨン醸造所へ訪問しました
2006年7月7日 おすすめワイナリー紹介
５月に訪問したフランス・ブルゴーニュ地方ジュヴレシャンベルタン村のやり手の造り手です。 １９８０年創設。もともと飛行機の整備士をしていたギュイヨン氏がゼロからスタートしたドメーヌです。非常にやり手です。ワインの売れたお金 …
アミオ・セルヴェル醸造所のシャンボールミュジニ
2006年6月15日 おすすめワイナリー紹介
おいしいシャンボールミュジニを探してたら発見したアミオセルヴェル。あのピエールアミオ家の三男で非常にやさしい、ミュジニらしいワインを生産しています。 うちのお店でも、シャンボールミュジニのファンの方が多くなってきた気がし …
ただいまフランスより帰国！
2006年5月20日 おすすめワイナリー紹介
ただいま、フランスより帰って参りました。かなり充実した１０日間に渡るワイン研修旅行となりました。 うちのお店のワイン会用のワインとして、グランクリュの「マジ・シャンベルタン」と「シャンベルタン」、ヴォーヌロマネのグロ家の …
いよいよ出発！
2006年5月9日 おすすめワイナリー紹介
いよいよ明日から１９日までドイツ・フランスへワイン視察旅行へ行ってまいります。 しばらく、ブログの更新ができませんが、帰国後またおいしいワインの話をいっぱい案内しますのでお楽しみにしていてください。
おすすめイタリアの白。ヅアニ。
2006年4月25日 おすすめワイナリー紹介
最近個人的に超一押しの白、ヅアニの方とお会いすることが出来ました。 去年の秋ぐらいの試飲会でこのメーカーのワインと出会い、とりあえず感動！ アイテムもまだ少なく、聞けば設立間もないというではありませんか。 とにかくバラン …
今月のワイン会はなんとピングス開けます。
2006年4月17日 おすすめワイナリー紹介
毎月第３木曜日は当店のワイン会です。 今月はなんとあの幻のスペインワイン「ピングス」開けます。 このワインが作られたのは１９９５年から。その１９９５年にいきなり、ロバートパーカー氏に１００点満点をつけられ、一気にスペイン …
ケラーとの出会い
2006年1月30日 おすすめワイナリー紹介
机の整理していたら一枚の写真とＦＡＸが・・ ドイツ留学中に大の仲良しだったクラウスペーター・ケラーとの２ショット。彼が今すごいことになってます。 彼はワイナリーの息子として、ガイゼンハイム大学で醸造学を学び、同じ時期ガイ …
ドイツ・モーゼルの要注目ワイナリー「ゼルバッハ・オスター」
2006年1月12日 おすすめワイナリー紹介
今年はなんといっても、ドイツ・サッカー・ワールドカップ！ ドイツ人は異常なくらいサッカーが好きで、私がドイツにいた９４年のワールドカップの時は、ドイツの試合の時間帯は誰も外には出歩いていなくて、みんな家でテレビ観戦。静ま …
