うちの嫁さんがロールケーキを作りました。
スポンジと生クリームとフルーツ。
さっそくワインと一緒に食べました。
ワインは今、トリノで話題のピエモンテ州のアスティスプマンテとピノシャルドネスプマンテ。
甘口と辛口のスパークリングワインです。
生クリームのふわふわしたような食感には泡のスパークリングワインがことのほか良く合うように思う。どちらかといえば辛口スパークリングワインのほうが、個人的には◎。
柑橘系の酸味の強い辛口のスパークリングワインは、ショートケーキの上にのったイチゴのごとく、甘いスポンジと生クリームの味わいを引き締めてくれました。
