江坂にある「洋食おかもと」でにしんのマリネを食べました。
にしんって珍しいと思いながらパクパク。

すごくおいしい！、全然魚くさくなく酸味のよく利いた、そしてとても旨みのあるマリネでした。
このおいしさの正体はなんだろう？
隠し味にアップルヴィネガーでも使っているような気がしました。

それに合わせたワイン
アルティガ・フュステル・マイナスプラス白

スペインのテーブルワインです。

ニューヨーク屈指の高級レストラン「オレオール」のチーフソムリエだった、
マルティ・ケール氏が自らプロデュースしたセンセーショナルな安旨ワインとして有名です。

お魚料理のおいしいバルセロナあたりのバールででも出てきそうなくらい、お魚のマリネにぴったり。
マリネにイタリアやスペインの軽めの白ワインってほんとによく合うと思うんですが、
このワインはホント最高でした。

値段も安いので、気軽に毎日飲めて、家庭料理にも幅広く合わせられる、そんなワインです。
http://www2.bbweb-arena.com/wines/myweb1_065.htm