うちの近くにある南仏系レストラン「リバージュ」へランチに♪
毎日５食限定の「オムライス」をオーダーしました。
今よくあるふわふわ卵のやつです。
最初は表面を焼いた卵がチキンライスの上にのっかているのですが、
それをスプーンで筋を入れるとぱかっと開いて写真のようにとろとろ卵が
あらわれます。
確かここは卵もこだわっていてどこかの農家から取り寄せている結構高い卵を
使っていて、かなり贅沢な卵のコクを楽しめるオムライスでした。
ライスはシンプルなケチャップのチキンライス。
ソースはあっさり系のトマトソース。
また食べに行きたい味でした。
