ヤフーブログでお世話になっている
チップソースさんの西洋醤油が
到着しました。

早速味見！

香はお醤油のこうばしい香に、木樽の芳香が芳しいです。

すこし舐めてみると九州の旨みのある甘口系のお醤油に隠し味のように酸味のある
シェリー酒の風味が現れました。

美味しいです！舐めただけですが。

チップソースさんの血のにじむような試行錯誤から生まれた

お醤油とシェリー酒のみごとな黄金比率です。
この西洋醤油には、常備用と調理用の2種類あるらしく、

うちに来たのは常備用の方だったのですが、

とりあえず「何かにかけよう」ということで

少し取り分けて晩御飯の和風だし風の焼きそばにかけてみました。

杉樽仕込み醤油のようなこくがあって、かすかにシェリーの酸味が感じられます。

ごはんがすごくすすみました。

また今度何かにかけてみたいと思います。