僭越ながら今月はわたくしの誕生月でありました。
私のセラーの中にある、もっとも大事にしていたワインを開けてしまいました。

【ケラー・ダルスハイマー･フーバッカー・リースリング・アウスレーゼ・アイスワイン】
　Weingut Keller Dalsheimer Hubacker Riesling Auslese Eiswein

（当時のワイン法ではアイスワインはアウスレーゼ・アイスワインと表記するのであります。）
先日飲んだケラーさんのワインです。
このワインは思い出のワインです。
あれは１９９５年の出来事でした。

私のドイツでのワイン修行時代の帰国直前に、

ケラーさんの家でランチに招待してもらった時に、

色んなワインを飲ませてもらって、ワインの表現などを教えてもらいました。

最後にアイスワインを頂いているときに

ケラーさんのアイスワインの話になり、

お父さんのクラウスが

ケ：「うちの蔵で最初にアイスワインが出来た年は１９７１年なんだよ」

偶然にも

私：「あっ僕の誕生年です」

ケラー家のお父さんとおかあさん息子のクラウスペーターの三人の目が合い、

数秒間の沈黙。

そしてお父さんが、

おもむろに地下セラーに。

「まさか・・・・」
しばらくして
ぼろぼろのラベルの１９７１年産アイスワインがやってまいりました。

クラウス・ケラーにとっても記念すべきアイスワイン第一号！

その当時（１９９５年）彼の蔵にもあと３本くらいしかストックがないそうです。

そんな希少な１本を
帰国の御祝にプレゼントしてもらいました。

帰国後はマイセラーで１４年間静かに熟成してきました。
このワインは生涯飲むことがあるのかな？

もったいなくて飲めないなあ。

実際、結婚したときも子供が出来た時も封印しておりました。
そんなワインをたいした節目でもない３８歳の誕生日に開けてしまいました！

というのも最近ボトルの目減りが進んできており、コルクの寿命も考えて

抜栓にふみきったのでした。

ラベルはボロボロ、コルク付近はカビカビ。

はたしてお味は！！